Простір твого натхнення
Наприкінці серпня в мене під літньою кухнею завжди стоїть старе відро. Туди я скидаю огірки, які проґавила: два дні дощу, ніхто не заглядав під листя — і замість акуратних корнішонів на грядці лежать жовтуваті бомби завтовшки з руку. Солити такі немає сенсу, вони порожні всередині, шкірка як картон. Раніше я їх просто відносила курям. А…
У серпні перець на ринку коштує стільки, що його купують не кілограмами, а ящиками. І щороку хтось із сусідок стоїть над тим ящиком і думає: ну добре, лечо я вже накрутила, заморозила теж, а далі що? А далі — сковорода. Смажений перець у банках я закриваю років дванадцять поспіль і досі не мала жодного випадку,…
Мариновані помідори На 3-літрову банку: 6 ст. ложок цукру, 1 з чубом столова ложка солі, 2 ст. ложки 9% оцту. У банку покласти насіння кропу, часник, листя смородини, листя вишні, перець духм’яний, перець чорний горошком, лавровий лист, гвоздики 1 шт., кільцями цибулю і моркву. Залити помідори окропом, накрити кришками, залишити на 15 хв. Злити воду,…
Солені огірки на зиму Для розсолу на 1 л води – 1 ст. ложка з зубком солі, 1 ст. ложка горілки (розміщати до розчинення). Залити огірки холодним розсолом, закрити капроновою кришкою і одразу опустити у підвал. У банку покласти на дно листя хрону, вишні, смородини, лавровий лист, чорний перець горошок. Не дивуйтесь, що перші кілька…
Солені огірки на зиму Для розсолу на 1 л води – 1 ст. ложка з зубком солі, 1 ст. ложка горілки (розміщати до розчинення). Залити огірки холодним розсолом, закрити капроновою кришкою і одразу опустити у підвал. У банку покласти на дно листя хрону, вишні, смородини, лавровий лист, чорний перець горошок. Не дивуйтесь, що перші кілька…
Ікра з баклажанів на зиму 2 кг баклажанів, 1 кг помідорів, 1 кг цибулі, 1 кг солодкого перцю, 500 мл олії, 2 ст. ложки солі (60 г), 200 г цукру, 1 шт. перцю гострого, 3 зубці часнику, 3 ч. ложки оцту. Вихід – 4 л ікри. Баклажани промити, просушити, нарізати зі шкіркою кубиками, посолити і залишити на 30 хвилин. Далі злити рідину, якщо…
Баклажани консервовані по-грузинськи 2 кг баклажанів, 1 кг помідорів, 6 солодких перчин, 2 гострі перчини, 2 головки часнику, 1 ст. ложка солі, 2 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки оцту, зелень. Баклажани порізати кружечками, посолити і на годину відставити. Помідори, солодкий і гострий перець, часник перемолоти, додати 1 ст. ложку солі, 2 ст. ложки цукру,…
Медівник литий 2 скл. кислого молока або кефіру, 2 склади. цукру, 1 ст. ложка соди, 1 склад. меду, 1 складні. олії, 4 яйця, 5 скло. олії. Усе добре збити міксером. Вилити у форму 25Х35 см. Пекти близько 40 хв при 170 градусах до сухої палички. Радимо також інший рецепт медівника: Медівник “Триденний”. Усі подружки печуть…
Поставте цю закуску на стіл і не кажіть, що в мисці. Дев’ять гостей з десяти впевнено скажуть: оливки. Хтось навіть уточнить, чи не з Греції привезли — з тих самих, за якими полюють у кожній подорожі й тягнуть додому в ручній поклажі. А потім розкусить ягоду, знайде кісточку і здивовано підніме брови. Це виноград. Звичайний,…
Великі огірки не тільки набагато дешевші, а й ароматніші. Тому чудово підходять для консервування. Тільки їх краще не маринувати цілими, а робити смачні салати з огірків на зиму. Ми зібрали для вас найкращі перевірені рецепти. Ви, мабуть, чули про них і, можливо, навіть куштували. Ми ж пропонуємо приготувати хоча б кілька баночок різних салатів на…