Кухня

На Галичині жодне свято не обходиться без пляцків. Цей десерт схожий на торт, традиційно великий, прямокутної форми, без вишуканої оздоби. Зате дуже красивий всередині — багатоярусний, кольоровий, з різноманітними наповнювачами: маком, сиром, родзинками, горіхами, яблуками, вишнями… Пляцок у стократ смачніший, ніж торт. За один шматочок цієї смакоти можна півжиття віддати! Хто куштував — знає. Вважається,…

Салат “Десятка” 10 баклажанів (кружечками, не чистити), 10 перців (бажано червоного або ротунда), 10 помідорів (великих, перемолоти) і 1 чилі (перемолоти), 10 цибулин, 10 зубків часнику, 2 ст. ложки солі, 6 ст. ложок цукру, 100 г оцту, 300-400 мл олії, перець горошком, лавровий листок. Баклажани нарізати і додати 1-2 ложки солі і трошки води, щоб забрала гіркоту: залишити на…

Не пекла яблучний пляцок десь років 30, якщо не більше. Але смак його пам’ятаю, бо дуже смачний. Вчора, нарешті, спекла цей пляцок. Він надзвичайно ніжний, тане в роті, з яблучним ароматом і свіжим смаком. Його варто спробувати хоча б раз – і вам захочеться його пекти знову і знову! А рецепт простенький, йому років 40-50!…

А ви знали, що груша – дерево із сімейства трояндових? Можете рідним так і сказати: сьогодні у нас трояндовий десерт! До речі, з груш готують не тільки солодощі, ці фрукти смакують також із м’ясом. Груші здаються солодшими, ніж яблука, але це не так: просто у яблуках більше кислоти. Тому груша ідеально підходить тим, хто хоче…

Лінива сирна баниця 2–3 листи тонкого лаваша, 500 г кисломолочного сиру (5–9%), 2 яйця, 200 мл сметани або натурального йогурту, 100 г твердого сиру (натертого), 50 г вершкового масла (розтопленого), сіль за смаком. Змішайте сир, яйця, половину сметани, твердий сир і дрібку солі. Лаваш порвіть або наріжте великими шматками. Кожен шматок занурте в суміш із…

Лінива сирна баниця 2–3 листи тонкого лаваша, 500 г кисломолочного сиру (5–9%), 2 яйця, 200 мл сметани або натурального йогурту, 100 г твердого сиру (натертого), 50 г вершкового масла (розтопленого), сіль за смаком. Змішайте сир, яйця, половину сметани, твердий сир і дрібку солі. Лаваш порвіть або наріжте великими шматками. Кожен шматок занурте в суміш із…

Пончики з начинкою (вишнями, чорницями та іншими ягодами) 50 г дріжджів, 200 г молока, 4 жовтки, 4 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка маргарину (розтопити), 4 білки, 1 л борошна. До розтертих жовтків додати тепле молоко з дріжджами, збиті білки і поступово, вимішуючи, борошно. Тісто відставити в тепле місце на 1 год, щоб підійшло. Виробляти і…